• 分类：常见问题
• 作者：餐饮排油烟净化原则
• 来源：餐饮排油烟净化原则
• 发布时间：2020-11-27
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【概要描述】 

目前绝大多数城市都在大力开展餐饮油烟治理行动，严格管控餐饮油烟排放，因此对于餐饮行业来说进行油烟净化已经是常识。餐饮排油烟会直接影响到商场的品质和价值，对排油烟系统进行合理规划及方案十分重要，合理的排油烟系统应当遵循以下几点原则：



1. 设计中，应该根据相应的规范及设计标准，通过细致的计算来确定风速的控制、风管的走向、风机的选型等各个环节；

2. 由于商业项目复杂而多变的特点，前期的业态落位难以做到完全准确，实际招商中几乎必然出现业态的变更，排油烟系统在设计时应充分考虑到后期变更的需要，预留足够的余量，不管是管道尺寸还是设备选择，建议预留15%-20%的预留量；

3. 应结合业态落位及建筑特点进行整体布局，合理布置风管走向、风井位置等，在满足排放需求的同时，尽量减少对空间、标高的影响；

4. 由于排油烟风量普遍较大，为避免厨房负压过大，影响其他区域的空调效果，厨房补风系统必须安装到位，并与排油烟系统联动，补风风量宜为排油烟风量的80~90%；

5. 加强小商户末端设备的安装管控，各商户自行安装的净化设备和风机应满足设计要求。

 

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