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餐饮油烟净化的方法有哪些

餐饮油烟净化的方法有哪些

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在厨房做每一道菜时,都会产生大量的油烟。长期吸入油烟会对身体造成伤害,轻者可引起头晕,重者可致病致癌。

 

那么,如何减少厨房油烟和排放油烟呢?下面给大家几点建议。

 

1. 改变 "激火烹调 "的烹饪习惯:油不要过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为限)。这样不仅可以减少 "油烟综合症",而且烹饪中的维生素。可以有效地保存。

 

2. 最好不要反复烹调和炸油。在一些餐饮中,为了节省一些油,煎鱼、炸排骨的油在反复使用后也不舍得丢弃,因为大家都知道,它也含有很多致癌物质。反复加热的食用油,如煎炸食物的食用油,不仅本身含有致癌物,其产生的油烟也含有更多的致癌物,危害更大。

 

3. 厨房要保持良好的通风:厨房要时刻保持自然通风,同时安装性能和效果更好的抽油烟机。在烹饪过程中,一定要打开抽油烟机,在烹饪10分钟后关闭抽油烟机。

 

4. 尽量采用蒸、煮、炒等烹饪方法。这样可以减少食用油的用量,也可以减少对食物营养成分的破坏。

 

5. 安装高效油烟净化器。安装油烟净化器是最直接有效的方法。目前商用油烟净化器的效率可以达到90%,一些大品牌甚至可以达到98%

 

湖南俊源节能环保设备有限公司:(www.hnjunyuan.cn)是一家集科研、设计、制造、生产、销售、安装、售后服务为一体的不锈钢制品及节能、环保设备的专业生产企业。其主营产品有:油烟净化设备、预制式不锈钢烟囱、不锈钢油烟管道、不锈钢污衣井(布草通道)、不锈钢拼装水箱、不锈钢隔油池、不锈钢化粪池等不锈钢产品及恒压变频供水设备、无负压供水设备等。