油烟净化器主要采用高低压静电吸附的工作原理。含有油烟的废气经风机吸入管道后，进入油烟净化器内部的过滤器，过滤器将大颗粒污染物体进行物理分离，将大颗粒油滴排入油箱下方的油箱中。其自身的重力，另一部分则进入电场的高压电离区，电离区释放高压，电离经过的油烟颗粒并带上电荷；当气流进入低压吸附区时，当气流进入低压吸附区时，带电的烟尘颗粒被吸附；然后第二过滤器被后过滤器拦截，从而达到去除油烟和排出清洁空气的效果。
从整个油烟净化器的工作原理可以看出，餐厅用户不仅要及时清洗油烟净化器内部电场，还要清洗过滤网，这样才能更好的保证油烟净化器的工作效率。
油烟净化器过滤原理
市场上的油烟净化器种类繁多，不同的油烟净化器清洗方法也不同。对于餐饮行业的主流静电油烟净化器，大家都知道油烟净化器的电场要定期清洗。然而，他们中的一些人忽略了内部的过滤器也必须卸下才能进行清洁。
在清洁过滤器和清洁电场是一样的，同样需要打开油脂净化器机箱门，从机箱内部拉出过滤器。注意力！务必确保机箱内无残电，以确保拆下待清洗过滤网的安全。
根据不同厂家的油烟净化器的技术标准，所应用的过滤器的材质、总数、尺寸和规格不同，有一些油烟净化器内部应用的过滤器还是很错误的，但最终还是需要清洗，只是清洗周期不同。因此，无论过滤器是由什么材料制成的，都需要对其进行清洁，以确保更好地过滤烟尘。