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厨房油烟的排放系统要如何设计

厨房油烟的排放系统要如何设计

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酒店及餐饮常用的通风排烟系统,常见的包括有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。那么,酒店及餐饮厨房抽风排烟系统怎么设计才更合理呢? 
 
  1、风机和油烟净化器安裝在各餐饮单位自己的餐厅厨房内,等待处理后根据独立预埋的管道引至房顶分别排放;
 
  2、油烟净化器同样安裝在各餐饮企业自己的餐厅厨房内,独立处理后根据预埋的管道引至房顶分别排放,但分别的风机安裝在综合体房顶上;
 
  3、每个餐饮餐厅厨房同用公共性排烟道,分别安裝油烟净化器和风机,处理完自己产生的厨房油烟气体后根据公共性排烟道、厨房油烟管井引至屋外可以直接排放。这类处理方法,排风机大的会影响排风机小的商家,可能可以直接导致因排烟不畅所产生的矛盾;
 
  4、每个餐饮餐厅厨房同用公共性排烟道集中化排放,在综合体公共性排烟道末端统一性安裝油烟净化器和风机做好集中化治理,统一性排放。但排厨房油烟系统的能源消耗比较大,只要是有一个餐厅厨房使用,就需要启动排油烟风机。如果压力与排风量出现失衡,则风机很容易损坏。
 
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