• 分类：常见问题
• 作者：餐厅油烟净化器
• 来源：餐厅油烟净化器
• 发布时间：2021-07-19
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【概要描述】 

食用油加热至170度时冒烟，250度时冒出大量烟雾，并伴有刺鼻气味。油烟中的成分约有200多种，主要有醛类、酮类、烃类、脂肪酸、醇类、芳香族化合物、酯类、杂环化合物等致突变和致癌的有毒物质，许多呼吸系统疾病都与接触油烟有关。随着经济的快速发展，餐饮业的发展也带来了油烟污染和滋扰问题，如今，餐饮业油烟污染已成为继工业污染和交通尾气污染之后的第三大大气污染源。 .

针对油烟污染引起的居民投诉和社会文明进步对生活环境质量日益提高的抱怨，国家环保总局发布了餐饮业油烟排放标准（试行）（GB18483）。 - 2001, 2000. 7), !关于加强餐饮业油烟污染防治监督管理的通知（2000. 10），餐饮业油烟净化设备技术要求（试行）（H J/T62—2001、2001）。一系列油烟管理法律法规的出台，有力地刺激了餐饮油烟净化器的市场需求。

一、餐厅除油机市场空间巨大

近年来，中国餐饮市场刚刚起步，市场重心在城市。据统计，1997年中国城市数量已达668个，其中特大城市12个、特大城市22个、大城市47个、中等城市205个、小城市382个。 2000年，北京和上海的餐饮营业网点已达3万家，小城市餐饮网点已达300多家，每个餐饮网点至少需要一台餐饮油烟净化器，可见全国对餐饮油烟净化器的需求是巨大的。餐饮油污净化器的市场主要集中在沿海城市、旅游城市、省会城市和餐饮业发达的大城市，但随着环保工作的到位，在中小城市也有一定的应用。

在北京、上海、广东和浙江沿海城市，餐厅除油器安装已经普及，而其他城市和地区仍然依靠当地的环保政策法规来带动餐厅除油器的大规模安装。以景德镇为例，随着近年来环保宣传力度的加强，到目前全市300家酒店中，很大一部分餐厅安装了油烟净化器，仍有部分单位在观望中。 - 查看状态；当然，餐饮业的业主大多是被动安装餐厅油烟净化器，所以可以说，环境执法监管在未来很长一段时间内推动餐厅油烟净化器推广的主导影响因素也是如此。可以说，长期以来，环保执法监管仍是推动餐厅油污净化器推广的主导因素。

二、不同餐厅油烟净化器的优缺点

1、静电油烟净化器：利用高压静电将油雾颗粒截留在电极上并去除，其特点是净化效率高、体积小、能耗低，常用于高档餐厅，但需要专业人员定期清洁电极，运行成本高。

2、高空油烟净化器：利用静电原理，通过电离、充电、收集等程序净化油烟中的污染颗粒，净化效率高。设备采用最先进的梯度单元理念和整体电场设计，解决了清洗繁琐、维护时间长的问题。

3、低空油烟净化器：是一种净化效率高，专为需要低空排放的油烟用户而设计。其生产工艺不同于普通油烟净化器，内部结构为特殊加密型材料，阴极板与阳极板间距为6-8mm，电场吸附力大大提高。

4、UV光解油烟净化器：通过UV光解净化处理，异味分子等有机废气通过高能UV光束分解空气中的氧分子产生游离氧，即活性氧，因为游离氧携带积极和消极ve 电子不平衡，所以它需要与氧分子结合，然后产生臭氧。

5、油烟净化机：油烟机结构，内置净化单元，无​​需安装单独的油烟机，减少投资，节省安装成本和厨房空间，最小安装高度仅2.6mm，让厨房更加与众不同。

油烟净化一体机

 

三、餐厅油烟净化器普遍推广前急需解决的问题

1、生产服务严重脱节。多数厂家单纯生产或仅提供一年免费维修服务，从而导致餐厅油烟净化器设备出现因用户不进行餐厅油烟净化器清洁维护而影响正常运行的现象。

2、餐厅油烟净化器设备技术的新颖性、先进性和适用性有待提高。也就是说，现有的餐厅油污净化器在结构合理、净化效率高的努力下，还能生产出适合不同厨房灶具规格的多种产品。产品技术与经济发展相适应，价格应高中低差。针对本地区经济发展较差、单位经济效益较差的情况，开发经济产品，包括产品售价、工程费用、运行费用、维修费用等，以满足这些地区和单位的选择，从而大规模控制油烟污染。

3、环保等职能部门要加强工作，提高餐饮服务业业主的环保意识，改变其经济利益不顾环境效益的现状，业主被动接受主动安装。

4、环保、工商、城建要积极配合，形成统一的整治办法和机制。

安装油烟净化器在线监控系统，随时监控油烟排放和餐厅油烟净化器运行情况。杜绝业主只安装不使用净化器的现状。加大宣传执法力度，尽快开展严重污染家庭油烟净化工作，促进餐厅油烟净化器研发生产的长远发展。